Zeste, n. m: Partie superficielle, colorée, de l'écorce d'un agrume, utilisée en cuisine pour aromatiser une préparation ou une boisson.
Zester, v. : Enlever la partie colorée (le zeste) d'un agrume, tout particulièrement d'un citron, en ne touchant pas à la partie blanche sous-jacente (l'écorce).
