Le ciel n'a pas deux soleils, le peuple n'a pas deux souverains.

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Salade de patates douces
(Cameroun, Congo et République Centrafricaine)




INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

  • 750 g de patates douces             
  • Huile
  • 150 g de jambon                       
  • Persil plat
  • 1 branche de menthe                           
  • Piment
  • 75 g d’amandes émondées          
  • Sel
  • 1 oignon                                   
  • 1 Jumbo Jumbo


PREPARATION

Lavez les patates et faites-les cuire à l'eau bouillante salée.
Coupez le jambon en petites lanières. Lavez et effeuillez la menthe.
Dans une poêle, faire dorer les amandes et les lanières de jambon pendant 5 minutes.

Pelez les patates douces et coupez-les en rondelles.

Dans une cocotte versez les oignons auxquels vous rajoutez le persil, le piment, la menthe. Puis ajoutez votre Jumbo Jumbo et du sel,  et faites revenir quelques minutes.

Ajoutez les patates douces et faites cuire pendant 10 mn à feu doux.

Présentez dans un plat creux; parsemez d'amandes et servez.

 

Jumbo vous souhaite un très bon appétit !

  

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