PREPARATION
Coupez le poulet en 8 morceaux et assaisonnez-le avec le sel et le poivre et le Jumbo Poulet. Hachez finement l'oignon et la ciboulette.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir le poulet. Lorsqu'il est doré égouttez-le. Réservez le poulet et l’huile.
Lavez les graines de palme et pilez-les dans un mortier. Verser-les dans une cocotte avec 1/2 litre d'eau. Laissez cuire 15 minutes puis passer au tamis pour enlever les graines et les filaments.
Faites revenir la ciboulette et l'oignon dans la poêle dans laquelle vous aviez préalablement fait dorer le poulet. Versez le contenu de la poêle dans une cocotte.
Ajoutez-y les morceaux de poulet ainsi que le jus de palme et le Jumbo Jumbo. Laissez cuire à feu doux pendant environ 45 mn.
Disposez les morceaux de poulet dans un plat creux. Versez la sauce par-dessus. Parsemez de persil haché. Servez avec du riz et des bananes plantains bouillies.
Jumbo vous souhaite un très bon appétit !
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