PREPARATION
Dans une casserole, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et les échalotes 5 minutes. Ajoutez les tomates, la pâte de tomate, le sucre, l'origan et le bouillon de poulet. Poivrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux à découvert.
Assaisonnez les poitrines de poulet d'ail, de sel et de poivre. Fondez le beurre et l'huile dans un poêlon chauffé à feu moyen-vif et faites frire le poulet 3 minutes de chaque côté. Placez dans un plat allant au four.
Versez la sauce tomate sur les poitrines, couvrez de papier aluminium et cuire 25 minutes à 350°.
Retirez le poulet du four. Chauffez le four. Retirez le papier aluminium et déposez le fromage sur le poulet. Cuire sous le gril 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Décorez d'olives et de menthe.
Jumbo vous souhaite un très bon appétit !
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