PREPARATION
Faites plusieurs boulettes de pâte d’environ 5-6 cm de diamètre. Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer une bonne heure.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
Coupez le mouton en plusieurs morceaux et faites-le revenir. Emincez les oignons et ajoutez-les.
Pelez, retirez les graines et coupez les tomates.
Ajoutez la pâte de tomate et la moitié des tomates.
Dénoyautez et pilez les dattes.
Ajoutez 20 cl d’eau et mélangez.
Hachez l’ail et ajoutez à la préparation.
Assaisonnez avec l’anis, le cumin, la cannelle, le laurier, le sel et le poivre et votre Jumbo
Marinade.
Laissez mijoter à feu moyen environ 15 minutes.
Ajoutez ensuite 2,3 L d’eau, rajoutez votre Jumbo Jumbo et laissez mijoter encore 30 minutes.
Déposez alors les boulettes dans un couscoussier de façon à ce qu’elles ne soient pas
collées.
Couvrez et laissez cuire encore 30 minutes environ.
Retirez les boulettes.
Laissez la sauce encore une peu pour qu’elle s’épaississe. Puis servir.
Jumbo vous souhaite un très bon appétit !
|
