La cuisine africaine est très différente des autres cuisines. Elle est différente par ses épices, ses végétaux, ses fruits, ses viandes et ses poissons qui sont cuisinés de manières différentes. |
Quelques aliments particuliers à l'Afrique
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LES ÉPICES : Soumbala, Jumbo (Jumbo Poulet, Jumbo Crevettes, …) gombo sec, potasse, gingembre,
poisson sec faisandé (adjovan) |
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LES FRUITS : Mangue, pastèque, clémentine, mandarine, orange, papaye, tangelo, pomme cannelle, pamplemousse, banane, melon, pain de singe (fruit du baobab), raisin sauvage, dattes, goyave, grenadine... |
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LES VÉGÉTAUX : Igname, manioc, mil, riz, maïs, tomate, aubergine, oignon, ail, banane plantain, feuille d’haricot, gombo frais, boulbacka, arachide, chou..... |
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LES VIANDES ET POISSONS : Mouton, éphémère, boeuf, poulet, capitaine, carpe, anguille, crevette, porc, phacochère, antilope, escargot, grenouille, chenille, chien, agouti, lapin, chat, chauve-souris, pigeon, sauterelle... |
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Jumbo Entrées |
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Jumbo Plats |
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Jumbo Desserts |
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Se désaltérer |
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