Adopter de bonnes habitudes alimentaires a pour but de garantir le bon fonctionnement de l'organisme et de maintenir un poids normal stable.

Les bonnes pratiques alimentaires reposent sur des notions simples et de bon sens : l’équilibre, la variété et la modération. JUMBO vous donne encore quelques conseils pour garder l’équilibre.

• Manger des fruits et légumes chaque jour 

Ils jouent un rôle majeur dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et du cancer. L’effet protecteur des fruits et des légumes serait lié à l’action des antioxydants qu’ils contiennent, tels que la vitamine C ou le carotène, ainsi qu’à la présence d’autres vitamines et oligo-éléments et à leur richesse en fibres. Quoi qu’il soit recommandé d’en manger 10 par jour, sous toutes les formes (crus, cuits, en jus, en soupe), ne pas atteindre ce nombre n’est pas dangereux pour la santé.

• Ne pas négliger les céréales 

Riz, pâtes, semoule…. source de glucides complexes, de vitamines du groupe B, de minéraux et de fibres, ils nous apportent l'énergie dont nous avons besoin au quotidien. Et pour varier vos plaisirs, pensez aussi aux légumes secs : lentilles, haricots secs, pois chiches…

• Redécouvrir les poissons et fruits de mer 

Un peu moins de viande et un peu plus de poisson… Telles sont les recommandations à suivre pour rééquilibrer votre bilan lipidique. 2 à 3 fois par semaine, ces produits de la mer vous apporteront des acides gras essentiels.

• Consommer les produits laitiers

Lait ou fromage ou laitage à chaque repas et/ou en collation, vous permettront d'assurer la couverture de vos besoins calciques de la journée. Une façon de construire et maintenir votre masse osseuse dans les meilleures conditions.

• Privilégier les matières grasses végétales

Consommer juste ce qu'il faut tout en favorisant les huiles végétales, voici la démarche à suivre pour, d'une part, limiter vos apports lipidiques et d'autre part privilégier l'apport en acides gras insaturés, reconnus pour prévenir les maladies cardio-vasculaires.

• Produits sucrés et alcools à consommer avec modération 

Ils ne doivent pas être synonymes d'excès. Consommés en trop grande quantité, produits sucrés et boissons alcoolisées sont néfastes pour la santé. La modération est donc de rigueur!!

• Privilégier l’eau comme boisson principale 

L'eau est la seule boisson dont notre corps ne peut se passer. Il est donc important d'en consommer en grande quantité, à raison de 1 litre et demi par jour. Eaux plates, gazeuses, de source, minérales naturelles…, n'hésitez pas à les varier.

• L’activité physique, un bon partenaire de l’équilibre alimentaire 
  
  

Rien de tel qu'un peu de sport pour se sentir en pleine forme, retrouver la ligne et évacuer les mauvaises tensions. Marche, natation, danse, vélo, ou judo, à chacun sa solution. Le plus important est d'être assidu et régulier.

 

• Concilier équilibre et plaisir de la table 

Se faire du bien tout en se faisant plaisir, voici un bon compromis. Gardez à l'esprit qu'"Equilibre" rime aussi avec "Plaisir " et "Convivialité", un leitmotiv à conserver!

Les nourritures de l'esprit….

Les liens entre alimentation et cerveau sont nombreux. Bien sûr, les plus connus sont les troubles du comportement alimentaires, qui touchent les adolescents : anorexie, boulimie… Mais il existe d'autres liens entre la psy et le plat : stress, déprime, mémoire, attention…Quand la tête va mal, l'équilibre n'est pas au menu !

Les acides gras omégas 3

Pour bien fonctionner, les neurones ont besoin d'énergie. En réalité, peu d'aliments contiennent ces acides gras essentiels… Ce qui explique leur apport insuffisant dans l'alimentation. Pourtant, il suffit de bien choisir ses produits. Ainsi, on retrouve ces acides dans de l’huile de colza, les huiles végétales de noix ou de soja, les  poissons gras du type sardines, maquereaux, thon, harengs ou saumon, les oeufs de poule (à condition que les volatiles aient été bien nourris), le jambon, le lait.

Les antioxydants

Il s’agit de : la vitamine E présente dans les huiles végétales, le ß-carotène contenu dans les carottes, les épinards ou certains fruits, la vitamine C les agrumes, et d'autres oligo-éléments comme le sélénium ou le cuivre.

Le glucose

Le glucose est le carburant principal du cerveau. Il provient des glucides qui devraient représenter plus de la moitié de notre apport énergétique quotidien. Pour utiliser ce glucose, la vitamine B1 contenue dans les céréales, légumes frais et secs, et fruits secs joue le rôle de la bougie pour faire fonctionner le moteur.

L’oxygène

C’est le carburant du cerveau. A ce titre, le fer est intimement lié à la capacité intellectuelle car il transporte l'oxygène via l'hémoglobine du sang jusqu'à l'encéphale. Certaines études ont d'ailleurs démontré que le quotient intellectuel des nourrissons dont la mère manquait de fer était plus faible.

Bon à savoir

L'un des principaux dangers réside dans le grignotage : celui-ci provoque une hypoglycémie réactionnelle, c'est-à-dire une chute du taux de sucre dans le sang, et diminue de 30 à 35 % les capacités intellectuelles. Les protéines en particulier doivent être présentes à chaque repas, car elles interviennent dans l'interconnexion des neurones. Par ailleurs, l'activité intellectuelle dépend directement du temps de sommeil et de sa qualité. Il faut donc dormir suffisamment longtemps, et éviter les baisses de glycémie durant la nuit en consommant par exemple quelques aliments riches en glucides le soir.

Petit ABC des vitamines : Vitamine A, B, C, PP… Vous commencez à y perdre votre alphabet. Quel est le rôle de chaque vitamine ? Que peuvent entraîner les carences ? Quels sont les apports recommandés ? Tour d'horizon des vitamines et de leurs propriétés…

Vitamine PP ou B3 ou niacine

La vitamine PP intervient dans la dégradation du glucose. Sa carence entraîne une maladie appelée la pellagre avec des problèmes cutanés, digestifs et nerveux. Les apports conseillés en niacine sont de 6 à 14 mg par jour chez l'enfant selon l'âge, 15 à 18 mg chez l'adolescent et l'adulte et 20 mg chez les femmes enceintes ou allaitantes.

• Où trouve-t-on de la vitamine B3 ?

Dans la levure, le café soluble, les cacahuètes, les céréales, le foie, le thon, la volaille cuite, certains poissons de mer …

Vitamine B6 ou pyridoxine

La vitamine B6 joue un rôle important dans la synthèse des lipides et des protéines telles que l'hémoglobine. Sa carence provoque des signes cutanés, des dépressions, des anémies et des problèmes immunitaires. Ce manque peut être favorisé par certains contraceptifs et médicaments.

• Où trouve-t-on de la vitamine B6 ?

Dans les céréales pour le petit-déjeuner aux fruits secs, les pommes de terre, les noix, le foie cuit, le riz complet…

Vitamine B9 ou acide folique

L'acide folique intervient dans le métabolisme des acides aminés. La carence chez l'homme entraîne une anémie et peut parfois conduire à l'anorexie ou à la dépression. Chez la femme enceinte la carence entraîne des risques pour la formation du système nerveux du fœtus. Les apports conseillés en acide folique sont d'environ 400 microgrammes par jour chez l'adolescent et l'adulte, et de 800 microgrammes chez les femmes enceintes.

• Où trouve-t-on de la vitamine B9 ?

Dans le foie gras, la charcuterie, le foie cuit, le jaune d’œuf ; la laitue, les épinards cuit…

Vitamine B12 ou cobalamine

La vitamine B12 intervient dans de nombreuses réactions chimiques de l'organisme. Sa carence entraîne principalement une anémie. Les apports conseillés en vitamine B12 sont très faibles, environ 3 microgrammes par jour. Les aliments qui en contiennent le plus sont les viandes, les poissons et les crustacés.

• Où trouve-t-on de la vitamine B12 ?

Dans les huîtres, le hareng fumé, le maquereau, le cœur de bœuf, le thon cuit, le jaune d’oeuf, et majoritairement dans les fruits de mer...

Vitamine C ou acide ascorbique

La vitamine C est nécessaire à la synthèse des vaisseaux sanguins et des muscles. Elle intervient dans plusieurs mécanismes hormonaux. Elle joue également un rôle dans l'élimination des substances toxiques. Enfin, elle a des propriétés anti-oxydantes, c'est-à-dire qu'elle limite les effets néfastes des radicaux libres. Une déficience en vitamine C peut diminuer la résistance aux infections. La carence grave se traduit par une maladie appelée le scorbut : fatigabilité extrême, douleurs, altération des gencives. Cette maladie était observée autrefois sur les bateaux : les équipages manquaient de fruits et légumes frais pendant des mois et ne recevaient pas suffisamment de vitamine C.
 

• Où trouve-t-on de la vitamine C ?

Dans le poivron, les oranges, le citron, les pastèques...

 

 

L’obésité n’est pas uniquement un problème esthétique ! De nombreuses maladies sont favorisées par l’excès de poids : cancer, problèmes cardiovasculaires, diabète… et augmentent les risques de décès prématuré. Tour d’horizon…

L'obésité, première cause de cancer ?

On sait que le surpoids et l'obésité peuvent entraîner de nombreux problèmes de santé : troubles articulaires, cardiovasculaires... Mais les kilos en trop sont aussi à l'origine de cancers.
En effet, en examinant les statistiques qui montrent une diminution du tabagisme et une augmentation de l'obésité, un chercheur conclut que le surpoids est en passe de devenir la première cause de cancer! De quoi provoquer une véritable prise de conscience sur les dangers réels de l'épidémie de surpoids et d'obésité qui touche le monde. Une maladie face à laquelle la prévention est essentielle.

Mauvais pour le cœur

Parmi les principales conséquences de l’obésité, il faut signaler les retentissements sur le système cardiovasculaire. Ainsi, la pression artérielle augmente avec le poids. Il y a trois fois plus d’hypertension chez les obèses.

Mauvais pour les os

L’excès de poids a des conséquences néfastes sur le squelette. Les kilos pèsent sur les articulations et en accélèrent l’usure (hanches, genou, vertèbres…). Les problèmes d’arthrose sont ainsi très courants. Ils peuvent nécessiter la pose de prothèses (hanche, genou). Des problèmes de hernies apparaissent également, entraînant des sciatiques et autres lumbagos.

Plusieurs problèmes respiratoires

Autre problème majeur lié à l’obésité durant le sommeil : les apnées. Il s’agit d’arrêts de la respiration plusieurs fois par nuit (au moins 10 secondes, se reproduisant 5 fois par heure de sommeil au moins). Ces apnées peuvent s’avérer extrêmement graves. En effet, si elles ne sont pas traitées, elles peuvent s’avérer lourdes de conséquences : au départ la personne éprouve fatigue, pertes de mémoire, maux de tête ; mais à long terme, la mauvaise oxygénation de l’organisme va entraîner des troubles cardiaques, de l’hypertension artérielle et même des risques d’infarctus.

Des troubles hormonaux

L’une des complications les plus souvent associées à l’obésité est le diabète. A tel point que l’on parle aujourd’hui d’épidémie de "diabésité". Si ce problème est pris suffisamment tôt, il est possible d’inverser le cours des choses. Mais sans une perte de poids et de l’exercice physique, une insulino-résistance apparaît, aggravant la maladie. Or, le diabète peut être à l’origine de complications cardiovasculaires, de cécité, d’amputations…

Des retentissements nombreux

Outre les problèmes physiques, l’obésité a de nombreux retentissements sur la vie quotidienne. Ainsi les relations sociales sont fortement entravées : réticences à sortir de chez soi, regard des autres, etc.

Sur le plan professionnel, des difficultés peuvent apparaître dès l’embauche… La qualité de vie est souvent atteinte, favorisant la survenue de troubles psychologiques.
Il est donc essentiel de traiter l’obésité, car ses complications sont nombreuses. Elles sont responsables de plusieurs centaines de milliers de morts : selon une étude récente, un décès sur sept en Europe serait imputable au surpoids…